Atisô – vị thuốc nhuận gan, lợi mật Sâm Nấm Thiên Ân Đăng trên 5 Tháng Hai, 2020 Theo y học hiện đại, dịch mật giữ vai trò quan trọng trong hệ tràng vị. Thành phần hóa học của nó gồm các axít mật (chủ yếu ở dạng muối), sắc tố mật, các cholesterol, lecithin, mucin; các chất vô cơ như Na, Ca, Fe, Mg, KHCO3, K3PO4, K2SO4…